年轻厨师雷纳德用走红的烹饪视频激励加沙

10岁的Renad Ataullah来自加沙中部的Deir el-Balah，在Instagram上有来自世界各地的45万多名粉丝。她的烹饪帖子在加沙拥有大量的追随者——她的韧性、感染力、灿烂的微笑被视为加沙陷入残酷混乱的孩子们的希望灯塔。

雷纳德说，她一直热爱烹饪。甚至在去年10月战争爆发之前，她就满怀激情地观看了烹饪视频。但当战争爆发时，她开始和家人一起用任何可用的食材做饭——通常是从主要装着干货和罐头食品的援助箱里拿出来的。

雷纳德现在应该上五年级了，由于战争，他整整一年没有上学。她目前与母亲和姐妹们一起避难，与其他几个家庭挤在代尔巴拉赫的一所房子里，这里一直是以色列轰炸的焦点。

“我是偶然成名的!”她说。

一段广为流传的视频显示，雷纳德打开一个救援箱，发现里面装的是糖，而她在找到一种供不应求的基本原料时的极度高兴的反应引起了全世界的关注。

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雷纳德的姐姐阿塔乌拉(Nourhan Ataullah)今年25岁，是一名药剂师。她管理妹妹的内容和Instagram账户。她觉得自己有责任确保Renad的内容不会让那些很少或根本无法获得食物和水的人感到不安，尤其是那些在加沙北部的人，那里基本上被以色列军队与其他飞地切断了联系。

两姐妹回忆起以色列对加沙发动战争的早期，当时代尔巴拉赫的面粉、罐头食品和蔬菜都用光了，所有的面包店都被轰炸或停止营业。他们只剩下一些面粉来做基本的面包。

人们必须很快学会定量配给的艺术。“每个人都会在泥炉里烤面包，然后把面包分了，”Nourhan说。“我们是一个10口之家。如果有20块面包，那么每个人都有两块面包，那天你要么一次吃完，要么一整天都吃。”

她说，食品援助箱的到来“就像宝藏”。现在，Rehad的许多烹饪视频都专注于用他们从那里得到的食材做饭。

Renad的许多影片都涉及到加沙流离失所者所面临的问题，例如水和必需品的短缺。

“例如，在一个关于淡水话题的视频中，很难获得淡水，所以Renad提到了这一点。当有事件发生时，我们试图在Renad的视频中提到它，”Nourhan解释说。

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粮食短缺

根据国际难民组织(Refugees International)最近的一份报告，去年11月，以色列当局切断了加沙北部与南部的联系，并限制联合国和其他援助机构进入北部。

根据综合粮食安全阶段分类，加沙的粮食短缺已达到严重程度，有200多万人面临严重的粮食不安全。6月，一组独立的联合国专家联合警告说，饥荒已经到达加沙。

缺乏足够的食物和水对儿童来说尤其致命。事实上，根据世界卫生组织(world Health Organization)的数据，全球五岁以下儿童的死亡中，近45%与营养不良有关。

根据儿童基金会的一份报告，截至7月31日，2024年加沙有近19 000名5岁以下儿童因不同程度的消瘦而住院治疗。巴勒斯坦国截至9月10日的数据支持了这些数字。报告显示，自1月以来，加沙已确认有超过1.8万名5岁以下儿童营养不良。

从长远来看，缺乏足够的营养会导致儿童“消瘦”，这种情况发生在儿童的体重相对于他们的身高来说非常低的时候。这是一种身体开始从肌肉中吸取营养的情况，因为它不能从食物或自然储存的脂肪中获得营养。

据联合国儿童基金会驻巴勒斯坦办事处称，加沙北部约8%的儿童和南部约5%的儿童目前正在接受消瘦治疗。

这包括管理“微量营养素”粉末和提供称为RUTF(即用性治疗食品)的现成食品。根据孩子的需要和体重减轻的程度给予治疗。

联合国儿童基金会驻巴勒斯坦办事处的通讯专家Kazem Abu Khalaf告诉半岛电视台，在接受消瘦治疗的1.9万名儿童中，约有4000人“严重营养不良”。

其影响可能是严重的。“(营养不良)会影响认知发育和身体发育，但如果我们能给他们提供适当的营养——适当的维生素和矿物质，充足的卡路里——这种影响是可以逆转的，但仅限于两岁以下的儿童。”在那之后，变化是不可逆转的，”阿布·哈拉夫警告说。

医学专家说，孩子生命的最初1000天，包括怀孕期间和两岁之前，对孩子的健康发展至关重要。

但是，即使有足够的营养餐来治疗加沙所有营养不良的儿童，以色列军队对行动的限制意味着联合国儿童基金会等援助机构可能无法接触到他们。

面对这种情况，Nourhan和Renad试图确保他们制作的视频是关于每个人都能最广泛地获得的食物，并尝试使用罐头食品的食谱。她在食谱中不使用鸡肉或肉类，因为这些对加沙的大多数人来说太稀缺或根本不存在。

雷纳德本人对加沙如此多的人获得的东西如此之少的事实非常敏感。她说:“每当我上传食谱时，我都会感到内疚，因为我们正在吃和制作食谱，有些人甚至不能喝水。”

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负责任地在战争中幸存下来

努尔汉说，她相信雷纳德对加沙人民来说已经变得非常重要。

“通过她的页面，她为她的国家提供了一些东西，不要脱离现实。这给了我一种让雷纳德脚踏实地的责任，”她说。

“因为雷纳德，我们的生活在很多方面都发生了变化。首先，我们开始承担责任，我们必须通过Renad传递信息。”

她认为，这个账户的重要性在于，它展示了一个孩子的视角，但通过视频传递的信息来自雷纳德和她的家人。

“我们有必要通过雷纳德的账户向世界展示正在发生的事情。第二件事是我们很难提供原料:我们真的不得不取消很多食谱，因为有些东西买不到，或者很多东西很贵。

“与此同时，我们也尽量不放那些很难或不可能找到的东西，或者反映一些与现实相距甚远的东西，”Nourhan说。

由于她的视频，Renad在加沙广为人知，尽管战争不断，她还是接待了许多游客。

“雷纳德已经成为这个社区的熟悉面孔。人们说，‘雷纳德，你会为我们做什么?或者“嘿，雷纳德大厨!”即使在小儿麻痹症疫苗接种日，救护车司机经过时也会说‘嗨，Renad!’”

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从长远来看，雷纳德渴望重返校园。战前，她在当地一所靠海的近东救济工程处学校上学，她说她怀念在那里学习的时光。与其他许多人不同，她还没有通过焚烧课本来取暖。她说，她的书太珍贵了。

“我们一直用这些感觉安慰自己，但我们不希望发生任何事情。但我希望战争结束，我们能回去学习，真的。我想念它，”雷纳德说。

战争并没有阻止她做梦。除了希望重返校园，Renad还希望有一天能去旅行，甚至拥有自己的餐厅。

“当我长大了，我想有一个小餐馆，我的菜。我想把我所有的菜都放在这家餐厅。”